Em março de 1991, o Maxi optou em assumir a cantina do Colégio, antes arrendada a terceiros. Surgiu então a Fellow's, com a política de atender aos alunos, pais e colaboradores com qualidade e variedade de produtos e qualidade de atendimento. Houve reestruturação da cantina quanto aos equipamentos e ao quadro de funcionários.

Hoje a Fellow's conta com 15 funcionários responsáveis pela produção dos lanches, salgados, bolos e sucos e atendimento.

Em uma cozinha semi-industrial a equipe da Fellow's prepara um cardápio variado e lanche especial para os alunos do Jardim, orientado sempre pela nutricionista do Maxi.

Além da preocupação em manter a higiene e a qualidade dos produtos, o Maxi investe em treinamentos freqüentes com a equipe Fellow's sobre atendimento, relacionamento interpessoal e manipulação de alimentos.